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FMI報告：增長3.7%，生鮮蔬果包裝市場呈向上增長趨勢
【塑料機械網(wǎng) 市場速覽】據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會Food Industry Association (FMI)的“2021年商品的力量” (“Power of Produce 2021”)研究報告， 2020 年新鮮蔬果銷售額達到 696 億美元，增長了 11.4%。該報告還發(fā)現(xiàn)，消費者購買的新鮮蔬果比 COVID-19疫情之前更多，消費者購買的新鮮水果(增長 8.9%)和蔬菜(增長 14.2%)更多。
被問及推動新鮮蔬果銷量增長的具體趨勢是什么，F(xiàn)MI 生鮮品事業(yè)部副總裁 Rick Stein 稱：“我們看到推動新鮮蔬果銷售增長的兩大趨勢：家庭烹飪以及健康和高質(zhì)量生活。購物者告訴我們，他們更多地在家做飯；他們在晚餐和午餐時吃更多的蔬菜，在早餐和零食時吃更多的水果。一半的購物者在某種程度上或更多地將水果和蔬菜納入他們的膳食計劃，71% 的雜貨購物者表示營養(yǎng)和健康是購買水果和蔬菜的首要或重要原因。”
新鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的年復合增長率為 3.7%
對于消費者來說，方便是最重要的。購買深加工蔬果(預洗或切割)的購物者比例從 2019 年的 31% 增加到 2020 年的 37%。十分之三的購物者認為他們將在未來幾年購買更多深加工蔬果——四年來最高的比例。
消費者行為的這種轉(zhuǎn)變催生了對生鮮產(chǎn)品包裝的需求。據(jù) Freedonia Group 稱，預計到 2024 年，新鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的年復合增長率為 3.7%，達到 67 億美元。以某種包裝形式銷售的產(chǎn)品的需求將不斷增長——包括袋子、袋子和硬質(zhì)塑料容器——以及更密集地使用包裝，提供便利、易用、優(yōu)越的性能和保質(zhì)期，并改善環(huán)境足跡。
硬質(zhì)塑料容器的表現(xiàn)優(yōu)于其他包裝類型
塑料容器的銷量預計將超過所有其他常用類型的產(chǎn)品包裝，因為翻蓋和其他塑料容器因其良好的保護和展示性能而繼續(xù)取代商品袋和枕形袋，尤其是在即食食品(RTE)的應用，像是沙拉、預切/預切片的水果和蔬菜。
沙拉和漿果的包裝應用是最大市場
就價值而言，沙拉和漿果仍將是新鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的最大市場，合計占需求的 20% 以上。沙拉的市場地位得益于在消費和餐飲服務市場的銷量強勁，以及其大量使用高價值包裝類型，如雙層塑料容器和氣調(diào)包裝 (MAP)。漿果包裝同樣有著強勁的消費者需求，因為與其他一般的產(chǎn)品類型相比，漿果類食品更需要保護，它們相對密集地使用成本較高的硬質(zhì)包裝容器。
可持續(xù)性仍是農(nóng)產(chǎn)品包裝供應商的首要目標
COVID-19 疫情使人們更加關注食品包裝的清潔和衛(wèi)生，但可持續(xù)性正在重新成為供應商關注的重點——尤其是因為購買新鮮水果和蔬菜的消費者的環(huán)保意識逐漸增強。因此，包裝生產(chǎn)商正專注于提高產(chǎn)品的可回收性、增加回收成分的使用和延長保質(zhì)期。
到 2024 年的主要趨勢：
• 剛性塑料容器優(yōu)于所有其他主要包裝類型。
• 沙拉和漿果仍然是最大的新鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝應用。
• 可持續(xù)性仍然是新鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝供應商的首要目標。
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